Tässä on tyypillinen resepti suomalaiseen nakkikeittoon. Huomaa, että tämä on perusohje, ja voit muokata sitä oman makusi mukaan:
Ainekset:
- 4-6 kpl nakkia tai makkaraa (esim. lihanakit, juustonakit tai grillimakkarat)
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2-3 porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna
- 4-5 perunaa, kuorittuna ja paloiteltuna
- 1 palsternakka, kuorittuna ja paloiteltuna (valinnainen)
- 1/2 juuriselleri, kuorittuna ja paloiteltuna (valinnainen)
- 1 l vettä tai lihalientä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1-2 laakerinlehteä
- Tilliä hienonnettuna koristeluun
Ohje:
- Leikkaa nakit tai makkarat pieniksi paloiksi.
- Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipuli siinä.
- Lisää nakit tai makkarat, ja paista niitä hetki, kunnes ne saavat hieman väriä.
- Lisää kattilaan kuoritut ja paloitellut porkkanat, perunat, palsternakka ja juuriselleri (jos käytät).
- Kaada päälle vesi tai lihaliemi ja lisää laakerinlehdet.
- Kiehauta, laske sitten lämpöä ja anna keiton hautua, kunnes juurekset ovat kypsiä (yleensä noin 15-20 minuuttia).
- Mausta keitto suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
- Ripottele päälle tuoretta tilliä ennen tarjoilua.
Tarjoile nakkikeitto sellaisenaan tai vaikkapa tuoreen leivän kanssa. Voit myös lisätä keittoon kermaa tai maitoa, jos haluat hieman täyteläisemmän version. Muista maistella keittoa matkan varrella ja säädellä mausteita oman makusi mukaan.